枝取りアク抜き済み！　北秋田阿仁産手作り塩蔵実山椒50ｇ

我が家で収穫した実山椒（山椒の実）を茹でてアク抜きし、枝取りしてから塩漬けにしました。

本店は北秋田保健所から食品衛生法に基づく営業許可（令和3年7月12日指令鷹福環－28-36）を受け、塩蔵品の製造販売について届出をしています。

約35％の塩分で漬けており、塩漬けのままの状態で保存します（直射日光・高温多湿を避ければ、常温でも保存できます）。
賞味期限は6ヶ月後です。
開封後は別容器に移して保存することをおすすめします。

適量をザルに取り、水にさらすことで塩抜きできます。

実山椒の料理は、ちりめんじゃこと佃煮にする、ちりめん山椒が有名です。それだけでなく、椎茸、昆布、フキなどと醤油、砂糖、酒、味醂で煮ても美味しいです。魚の煮つけや野菜の浅漬けに足しても、風味が良くなります。

また、しらすとご飯を胡麻油で炒め、仕上げに実山椒を散らすと、美味しい炒飯が出来上がります。実山椒を酢飯に混ぜて、ちらし寿司にしても、山椒の風味を楽しむことができます。

100ｇ当たりの栄養成分は次のとおりです。
熱量…40kcal　たんぱく質…2.4ｇ　脂質…0.4ｇ　炭水化物…6.6ｇ　食塩相当量…34.8ｇ

１パック50ｇ入りの商品をクリックポストで発送します。
なお領収書の添付をご希望の場合、レターパックライトで発送しなければなりません。ご希望の方は購入前に一言お願いします。

北秋田阿仁産実山椒の味と香り。是非お買い上げになって、味わってください。