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インドネシア シマレン農園 ローズマリー インフューズド ファーメンテーション★スペシャリティコーヒー 150g入り★インドネシア珈琲豆★自家焙煎コーヒー豆★アイスコーヒー★エムリバーサイドコーヒー

¥1,700

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商品の説明

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インドネシア シマレン農園 ローズマリー インフューズド ファーメンテーション
150g入り

※賞味期限〜パッケージ裏の焙煎日より1ヶ月が美味しく頂ける期限になります
(新鮮な珈琲豆をお届けする為に焙煎は購入後に致しますので現在は無記入です)

※発送の都合上、200g入りの物は100g入りの物×2袋になります。ご了承下さい
200g入以上のまとめ購入は宅急便コンパクトBOXにてご対応させて頂きますのでご質問よりメッセージ下さい

Light Roast 〜
爽やかなローズマリーの香りがドライの状態から広がります。コーヒー自体の甘味もしっかり感じられ、印象的なフレーバーだけにとどまらないバランスの良い味わいです。

焙煎度合い  ライト〜シナモン
投入温度を高めに設定し、必要以上に苦味が出ない様、短時間で焙煎いたします。

(基本的に豆のままでの販売ですが挽きでも可能です)

※生豆の画像はハンドソーティングした欠点豆を写した物です
こちらの豆は1kg中に欠点豆が約73g程と多めでした!
多少多くとも手を抜かず、少しずつ手に取り丁寧にチェックした豆を購入後に焙煎、発送します

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⇩以下詳しい詳細になります⇩
生産地: 北スマトラ州 カロ県 メレク地区 
精製: インフューズド ファーメンテーション 
標高: 1,300〜1,600m 
品種: カティモール 
クロップ年: 2024年4月入港 
生産者: ヨハンさん、エディさん 
乾燥: アフリカンベッド 
認証: なし 
栽培・農薬の使用: 混植栽培 栽培期間中、農薬化学肥料不使用

★シマレン農園 ★
スマトラ島トバ湖の北西部に位置するシマレン農園は、トバ湖周辺では珍しいほど昔の原生林がそのまま残された場所です。
この農園オーナーのエディさんは、豊かな生態系を守るため、コーヒーだけでなくオレンジやお茶なども有機栽培で育てています。
農園内には大きな堆肥場もあり、周辺の家畜のフンとコーヒーパルプやパーチメントなどを混ぜて堆肥作りをしており、地域の農家さんへの有機肥料の配布も行っています。
こうした栽培面の配慮のみならず、シマレン農園ではSimalem Coffee AcademyというCQI指定のQグレード認証ラボがあり、充実した設備を完備しているため、高品質なロットのコーヒーを少量から作り出すことが可能です。

こちらのラボでは、コーヒーチェリーから抽出した天然酵母を培養し、発酵工程に活用するなどの先進的なプロセスを研究していました。
今までのインドネシアのコーヒーのイメージを覆すような味わいが作り出されており、今後のインドネシアコーヒーから目が離せません。

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1か月前

商品の情報

商品の状態
新品、未使用
配送料の負担
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配送の方法
らくらくメルカリ便
発送元の地域
宮城県
発送までの日数
2〜3日で発送

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