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ホンジュラス エル・ロブラル農園 ウォッシュド 注文焙煎 スペシャルティコーヒー豆 180g

¥2,000

送料込み(出品者負担)

商品の説明

中米でも比較的ファンが多い生産国であるホンジュラス。今回商社さんよりオファーをいただきまして、スポットで取り扱うことにしました。しかし当店はずっと前からホンジュラスを扱いたかったのです。美味しい豆が本当に多いのです。
エル・ロブラル農園は50年以上の歴史がある農園で、2012年にはCOEに入賞した経験もあります。精製工程もかなりの改善を続けており、現在はフローター(水に浮く豆や異物を取り除く)を2回、24時間の発酵工程後に15日間のスロードライを施すという方法になっています。が、これも試行錯誤を繰り返していて細かい改善は今も行われているそうです。
精製工程の試行錯誤の結果か、フレーバーは様々なフルーツが織りなす複雑な味わいを見せながらも、濃厚な甘さが際立つ素晴らしい味わいになっています。
焙煎士コメント:とてもつやのある豆で、しっかり水洗されている印象をうけます。欠点豆も非常に少なく手がかかっているなと思いました。気になる味は一言でいうなら「濃厚で甘い」です。様々なフルーツの味が交錯し、先ほどの甘みもあって複雑なフレーバーを構成しています。浅煎りでもしっかりした甘みを持っており、香りも蜂蜜か焼き菓子を思わせる甘い香りをまとっています。深めの焙煎でラテにしてもいいですし、浅めでじっくり味わうのもいいでしょう。これぞスペシャルティと思わせる豆です。

当店について

当店の焙煎所は長野県茅野市内にあります。空気がきれいで八ヶ岳の豊富な伏流水から得られる美味しい水、そして焙煎所からは八ヶ岳の雄大な景色を眺めることができます。
当店は食品衛生法に基づき、食品衛生責任者を置き、コーヒー製造業の届け出を済ませております。

当店は注文焙煎方式ですので、ご注文をいただいてからコーヒー豆を焙煎、出荷いたします。ご注文後3営業日以内の発送を原則としておりますが、注文が集中するタイミングでは発送までお時間を頂戴することがあります。その場合は事前にメッセージでお知らせいたします。

焙煎機はお客様のご注文量にあわせて、富士ローヤルのCOFFEE DISCOVERYとAillioを使い分けております。挽き売りに対応しています。挽き目はメッセージでご依頼ください。当店は挽き売りは有料ですが、メルカリSHOPSでは豆挽き料を無料とさせていただいております。
グラインダーはdittingの804 LAB SWEETを使用しています。著名カフェをはじめ、スターバックスでも店舗にたくさん置かれているグラインダーで、鋳鉄フラット刃ならではの均一で味わいをしっかり抽出できる挽きを是非お試しください。

#スペシャルティコーヒー
#自家焙煎
#注文焙煎
#コーヒー豆

半年以上前

商品の情報

商品の状態
新品、未使用
配送料の負担
送料込み(出品者負担)
配送の方法
未定(出品者が手配)
発送元の地域
長野県
発送までの日数
2〜3日で発送

ショップ情報

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