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コスタリカ ドン・オスカル エル・コヨーテ ビジャロボス RH 注文焙煎 業務用コーヒー豆 1.0KG

¥9,400

送料込み(出品者負担)

商品の説明

中米でもコーヒーの産地として名高いコスタリカ。その中でも随一と呼ばれる産地がタラス地区です。ドン・オスカルは人の名前ですが、これは豆の精製所、ドン・オスカル ミルのことです。このミルを経営しているのは息子兄弟。父から受け継いだ農園に父の名前をつけたのだそうです。
ドン・オスカルが所有する農地区画は15ありますが、エル・コヨーテはその中でも熟練の職人が担当しています。コロナ禍によって人手不足など苦労もあったようですが、最終的には満足のいく品質の豆を生産できたとのことです。
とても長いネーミングですが、ビジャロボスは豆の品種、RHは精製プロセスのレッドハニーを指します。中南米ではハニープロセスは非常にポピュラーですが、それをさらに細分化し、ちょっと果肉を残した状態で乾燥させるレッドハニーによって、ビジャロボスが持っているフレーバーを最大限に楽しんでいただけると思います。
気になるフレーバーは、ライチや洋梨、白ワインといった上品な酸味を感じさせる味わいに仕上がっています。浅めの焙煎がオススメです。
こちらのお豆は生産量が少なく、当店でもスポット的にごくわずかの入荷となっております。気になった方は是非お試しください。
焙煎士コメント:ハニープロセスをさらに細分化させたうちの一つ、レッドハニーの豆です。生豆でも独特の芳香がします。おそらく発酵のせいだとおもうのですが、香りはライチなどの発酵した酸の味わいを楽しんでいただけると思います。アナエロビックのような超個性に振り切った感じでもないので、発酵コーヒーの入門としてもオススメです。

こちらの豆は業務使用で1000g入りのバルクパッケージに入れてお届けします。1杯10gの場合100杯分です。業務用コーヒー豆は通常送料は別途請求ですが、メルカリShopsでは送料当店負担としております。いろいろな支払い方法が使えるメルカリShopsのメリットを生かして、業務用コーヒー豆を賢く手に入れてください。

焙煎度は「おまかせ」と「オーダーメイド」です。オーダーメイドは焙煎度をメッセージでご相談いただき、以後の注文では指示なく同一プロファイルで焙煎を行います。

当店について

当店の焙煎所は長野県茅野市内にあります。空気がきれいで八ヶ岳の豊富な伏流水から得られる美味しい水、そして焙煎所からは八ヶ岳の雄大な景色を眺めることができます。
当店は食品衛生法に基づき、食品衛生責任者を置き、コーヒー製造業の届け出を済ませております。

当店は注文焙煎方式ですので、ご注文をいただいてからコーヒー豆を焙煎、出荷いたします。ご注文後3営業日以内の発送を原則としておりますが、注文が集中するタイミングでは発送までお時間を頂戴することがあります。その場合は事前にメッセージでお知らせいたします。

焙煎機はお客様のご注文量にあわせて、富士ローヤルのCOFFEE DISCOVERYとAillioを使い分けております。挽き売りに対応しています。挽き目はメッセージでご依頼ください。当店は挽き売りは有料ですが、メルカリSHOPSでは豆挽き料を無料とさせていただいております。
グラインダーはdittingの804 LAB SWEETを使用しています。著名カフェをはじめ、スターバックスでも店舗にたくさん置かれているグラインダーで、鋳鉄フラット刃ならではの均一で味わいをしっかり抽出できる挽きを是非お試しください。

#スペシャルティコーヒー
#自家焙煎
#注文焙煎
#コーヒー豆

半年以上前

商品の情報

商品の状態
新品、未使用
配送料の負担
送料込み(出品者負担)
配送の方法
未定(出品者が手配)
発送元の地域
長野県
発送までの日数
4〜7日で発送

ショップ情報

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