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ブラジル カルモ・エステート ムンドノーヴォ ナチュラル 注文焙煎 スペシャルティコーヒー豆 180g

¥1,600

送料込み(出品者負担)

商品の説明

ブラジルの単一農園の豆のご紹介です。ブラジルのミナスジェイラス州にある農園、カルモエステートは150年以上にわたってコーヒーを作り続けてきました。現在は5代目のトゥーリオさんがオーナーを務めています。
手厚い福利厚生と地元への貢献が知られており、農園の一部を他の生産者へ貸し出すユニークなプログラムなどを通じて、後進の育成、自立のサポートを行っているそうです。
本品はそんな農園の中でもトレーサビリティーと品質により一層こだわりを持たせたエリアで採られるムンドノーヴォの単一品種です。10日間の天日乾燥では、果実同士が接触することによる発酵を抑え、終盤は30分ごとにかくはんを繰り返すという驚くほどに手がかかった商品です。単一農園単一品種のナノロットにしては1杯あたりのコストが40円と非常にお求めやすい価格です。
グレープフルーツやオレンジのフレーバーで、冷めても余韻が心地いいクリーンな一杯をお楽しみいただけます。
焙煎士コメント:ブラジルのコーヒーは大きな農園で様々な品種がミックスされる反面、コストが安めな豆がたくさん供給される…という印象がありますが、こちらは単一農園の単一品種となっており、上品な酸を楽しんでいただけます。もちろん、ブラジルならではの深め焙煎で甘みを楽しむのもよろしいかと思います。ブラジルにしてはちょっと高めですが、価格に負けない味わいがあると言えます。

当店について

当店の焙煎所は長野県茅野市内にあります。空気がきれいで八ヶ岳の豊富な伏流水から得られる美味しい水、そして焙煎所からは八ヶ岳の雄大な景色を眺めることができます。
当店は食品衛生法に基づき、食品衛生責任者を置き、コーヒー製造業の届け出を済ませております。

当店は注文焙煎方式ですので、ご注文をいただいてからコーヒー豆を焙煎、出荷いたします。ご注文後3営業日以内の発送を原則としておりますが、注文が集中するタイミングでは発送までお時間を頂戴することがあります。その場合は事前にメッセージでお知らせいたします。

焙煎機はお客様のご注文量にあわせて、富士ローヤルのCOFFEE DISCOVERYとAillioを使い分けております。挽き売りに対応しています。挽き目はメッセージでご依頼ください。当店は挽き売りは有料ですが、メルカリSHOPSでは豆挽き料を無料とさせていただいております。
グラインダーはdittingの804 LAB SWEETを使用しています。著名カフェをはじめ、スターバックスでも店舗にたくさん置かれているグラインダーで、鋳鉄フラット刃ならではの均一で味わいをしっかり抽出できる挽きを是非お試しください。

#スペシャルティコーヒー
#自家焙煎
#注文焙煎
#コーヒー豆

半年以上前

商品の情報

商品の状態
新品、未使用
配送料の負担
送料込み(出品者負担)
配送の方法
未定(出品者が手配)
発送元の地域
長野県
発送までの日数
2〜3日で発送

ショップ情報

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