四訂食品の官能評価・鑑別演習

食品評価に関する専門的な内容を網羅した参考書。

- タイトル: 四訂食品の官能評価・鑑別演習
- 出版社: 建帛社
- 編者: 日本フードスペシャリスト協会
- 価格: 2,640円（税別）

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