新潟県産　青大豆　令和７年産　良品　大粒200g　中粒100g 【料理画像あり】

【よく読んでくださいね】

令和７年産　 良品です。

収穫後、手選別して良い豆だけ揃えました。

青大豆は大豆に比べ、収穫が遅く、猛暑や長雨の影響を受けやすい、とても
栽培が難しい品種です。収穫後、機械選別→手選別をしています。

大粒　200g×１袋
中粒　100g×１袋

米農家です。青大豆も作っています。収穫後、12度設定の冷蔵庫に保管しています。


豆料理と聞くと、ちょっと面倒 というイメージがありますが、
乾燥した豆が膨らむまで 水に浸けて、茹でておくだけで いろんな料理に使えるんです(^^)


*     *     *     *     *     *     *     *    
浸水時間は 冬場は１日、夏場は半日、水を取り替えながら様子をみて下さい。
大 中、どちらも すごく脹らみます(^^)


基本の茹で豆の作り方です。
水に浸して湯がき、塩を軽く振っておつまみに。
これをそれぞれの料理に使います。

写真２枚目
かき揚げ(菊 小海老 アスパラ菜)をほぐして 麺つゆで和えたご飯に混ぜておにぎりにしました。かき揚げの材料は、お好みで(^^)
　
写真３枚目
新潟の名物、栃尾の油揚げを使いました。納豆と刻んだネギをたっぷり、花鰹、醤油、茹で豆を和えて油揚げに詰めました。フライパンに専用ホイルを敷き 極弱火で焼きます。

写真４枚目
切り昆布の炒め煮、彩りに青大豆を入れました。

*    *    あとがき     *     *     *     

料理を考えたり 作るのが好きで、普段 食卓に出す一品を 載せてみました。

それほど レパートリーはないので、使い回しの掲載もありますが たまに新作料理も載せます(^-^;
青大豆に興味をもっていただけると嬉しいです(^^)


(^ー^)　
青大豆の色良く茹でるレシピ、私の手書きのコピーですが、同封いたします。

賞味期限　１年　(冷蔵庫保存)