包丁 柳刃 哲次郎別打 再生品6351

柳刃 刃渡り20.2cm 107g 背はアゴの真上付近で約4.0mmです。哲次郎別打と彫ってありますが一昔前のブランドみたいです。中古市場でも全く見当たりません。軟鉄と鋼を貼り合わせた本格的な霞です。錆の痕は概ね取れましたがよくよく見れば薄目の痕や小キズが残ってますので写真をよくご確認ください。柄は新品に取り替えてまだまだ当分使えそうです。しっかり研いで刃を付けて磨きました。
再生の詳しい工程はプロフィールをご覧ください。