山形県産 塩蔵干しわらび 100g

令和7年５月に収穫した極太わらびを塩蔵保存し、８年５月に天日干し、手揉みしました
塩蔵保存したことによりアク抜き済みです
戻すと3〜４倍に増えます

流水で一晩と表記してますが、茹でたあと何回か水を交換しても同じです

ワラビ塩漬け独特の匂いがありますが、水洗いして煮ると匂いはなくなります
ぜひ、山形県小国町のワラビを味わってみてください

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