三訂 マスター 食品学I 第2版 建帛社

日本食品標準成分表（八訂）増補2023年準拠の、食品学を体系的に学べる専門学習参考書です。

- シリーズ名: 食べ物と健康
- 書籍名: 三訂 マスター 食品学I
- 版数: 第2版
- 編著者: 小関 正道、鍋谷 浩志
- 出版社: 建帛社

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