MATFER 銅製キャセロール 14cm｜厚手銅仕様｜プロフェッショナル向け

昔のプロフェッショナル向けに作られた、厚手の銅を使用した本格的なキャセロールです。 現在の一般的な家庭用鍋とは違い、銅にしっかりと厚みがあり、手に持った瞬間に分かるほどずっしりとした重量感があります。 厚い銅によって鍋全体に熱が伝わりやすく、熱ムラが少なく、非常に均一な加熱ができるのが特徴です。 また、内側はステンレス製になっているため、銅の優れた熱伝導性を活かしながら、内面は扱いやすく、実用性にも優れています。 特にソース、バター、クリーム、煮込み料理など、細かな火加減と温度管理が求められる調理に適しています。 昔のプロ用調理器具らしい、厚み・重量・熱の入り方を感じられる一品です。 現在ではなかなか見られない昔の厚手仕様で、プロの厨房で使われてきたような本格的な道具をお探しの方におすすめです。