アルケミエ 辰巳蒸溜所 HAKKA-GIN

【First Essence Akamaru Hakka Gin】 蒸留器：カブト釜蒸留器、ニューツブロ べーススピリッツ：吟香露、ちこり焼酎 ボタニカル：ジュニパーベリー、赤丸薄荷 浸漬：郡上産バタフライピー アルコール分：４５度 生産本数：５７１本 ９月上旬、北海道の滝上町にある「りんねしゃ」で栽培されている赤丸薄荷が届きました。今年は収穫したフレッシュな赤丸薄荷をメイン(少量乾燥使用)に蒸留し、さらに郡上産バタフライピーを浸漬することで、冷涼感のある露草色のジンに仕上げました。赤丸薄荷は西洋品種に比べてメントール含有量が違うそうで、香りはほんのり甘く温かみを感じる清涼感。青菜のハーバルな味わいに、爽快感ある苦味が心地よく余韻の中に沈んでいく。ソーダ割はリフレッシュ、トニック割は甘味の中にある青年期の苦味。