五島産 三池高菜 6キロ　高菜漬け　長崎

1株1.5kg前後の物を6kg以上になるように発送致します。
洗ってませんので、土がついていたり、虫がいる場合があります。虫食いがある場合もあります。
お好みの方法でお漬物等にしてお召し上がり下さい。
ご注文後、配送する直前に収穫しますが、配送中に時間がかかり外側の葉が黄色く変色していく場合があります。またご自宅で漬物にする際天日干しされる場合も外側が黄色く変色していきます。ご了承の上ご購入お願いします。

三池高菜は、数ある高菜の中でも漬物にしたときの香りと食感が別格な在来系高菜です。
一般的な高菜は、漬けると水っぽくなったり、香りが弱くなってしまうことがありますが、三池高菜は葉が厚く、繊維がしっかりしているため、漬けてもシャキッとした歯切れと風味が残ります。
塩だけのシンプルな漬け方でも失敗しにくく、浅漬けは爽やか、本漬けや古漬けにするとコクと旨味が増し、時間とともに味が育つ高菜です。
古漬けにしてごま油で炒めると、香ばしさが一気に立ち、チャーハンやラーメン、おにぎりにも相性抜群。
市販の高菜漬けでは物足りない方、自家製で本当に美味しい高菜漬けを作りたい方にぜひ一度試していただきたい品種です。