カカオ生豆(インドネシア産)100㌘

ご覧頂きありがとうございます。 こちらはチョコレートの原材料である カカオの生豆です ご自宅で焙煎用のカカオ生豆です 【内容】 カカオ生豆 100㌘ インドネシア産 (焙煎すると100㌘→80～70㌘完成) 【焙煎方法の例】 ①いりたて名人で100㌘10分前後 振り続ける ②網で140℃程の位置で100㌘30～60分 振り続ける ③オーブンで140℃前後で焼き上げる 時間は試したことが無いので 資料不足です 私が今、持っているカカオ生豆は 通常焙煎の前に洗うのですが いりたて名人に入れる場合 洗わずそのまま投入出来ます ポップコーンが弾けるような 大きな音が鳴りはじめ 連続音から終息した頃 または全体的に焦げてくれば 焙煎完了(名人なら100㌘を10分前後) 焼き上がったカカオは 冷めてから殻をむき 中身を取り出せば そのままカカオニブとして 食べることや お菓子などのアクセントにもなります チョコレートにするには よめっこさんや パウダーミキサーを使えば 全工程1～２時間(作る量による) 普段チョコ食べたいけど 添加物が気になる方や 太るの気にしてしまうかた ぜひお試しください 市販のチョコとの食べ比べも 楽しいですよ #カカオニブ#カカオ生豆#焙煎 #チョコレート#いりたて名人