チャメ　マクワうり苗木５苗セット

韓国ではすいかと並ぶ夏の代表的な果物、チャメ。チャメ（）のチャム（）は真、ウェ（）は瓜を意味する。現在の日本ではあまりなじみのない果物だが、韓国ではそのしゃりっとした硬めの果肉と、淡白でさっぱりとした甘さ、そして手ごろな価格で、庶民の根強い人気を誇る。

　チャメの原産地はアフリカ、あるいはインド、中国など諸説ある。病虫害に強く栽培しやすいことから、朝鮮半島でも日本でもかなり古くから栽培され、各地で様々な品種が生まれた。その後、韓国では1960年代にＦ１種が普及すると、黄色に白い襞の入った品種が主流となった。

　日本語の「まくわうり」という名称は、江戸時代に濃州（現在の岐阜県）真桑（まくわ）村で栽培されていたものが有名だったことに由来する。

　日本では1960年代前半にまくわうりと西洋系メロンの交配種「プリンスメロン」が世に出ると、甘味の薄いまくわうりはすっかり衰退し、現在ではお盆のお供え用として少量栽培されている程度である。

 

チャメ

 

■まくわうりの効能　

　まくわうりは水分とカリウムを多く含むため、夏場ののどの渇きを癒し、水分を補給して疲労回復を助けると同時にすぐれた利尿作用をもつ。この点はすいかと似ている。

　また、まくわうり、にがうり、きゅうり、メロンなどウリ科植物に共通して含まれる苦味成分ククルビタシンは、抗がん作用や咳止め、去痰作用をもつことが知られている。

 

 

■韓国料理におけるまくわうりの食べ方 

皮を剥いたチャメ

↑皮を剥いたチャメ

チャメ 　チャンアチ

↑チャメ 　チャンアチ

　韓国では、まくわうりはフルーツとしてそのまま食べられるほか、次のような調理法もある。

チャメ　チャンアチ（）：まくわうりの漬物。

まくわうりを縦半分に切って種をとり、まず塩で下漬けしてから水気をきって味噌やコチュジャン、あるいは塩水、酢じょうゆなどに漬けこむ。食べるとき、まくわうりを取り出して薄切りにし、ごまやごま油で和える。本漬けの前に日干しすることもある。

 

チャメタン（）：まくわうりのスープ。

味噌やコチュジャンで仕立てただし汁に、皮をむいて薄切りにしたまくわうりを入れて煮たスープ。

１苗ご希望の場合でも対応させていただきたいと思います。

こちらは韓国物です