たのしい調理基礎と実習第5版 【定価3400円＋税】#栄養士#教科書#レシピ本

【商品説明文】
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管理栄養士・栄養士養成課程や調理実習などで使用される教科書『たのしい調理ー基礎と実習ー 第5版』（医歯薬出版）です。

調理の基本や科学的な知識はもちろん、日本料理・西洋料理・中国料理などの豊富なレシピや調理のコツが写真やイラスト付きで詳しく解説されています。 これから調理学を学ぶ方や、本格的な料理の基礎をしっかり身につけたい方におすすめの一冊です。

「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」準拠。
 著者代表： 山内 知子 他
 定価： 3400円＋税
 状態： 書き込み一切なし

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