赤紫蘇

大人気赤紫蘇、いつもありがとうございます♪

ブラタモリで紹介されました(^^)

シソ　赤紫蘇の葉です。
100枚
京都大原産
ご購入を確認してから摘みます。

梅干しやシソジュース、ゆかりなどにすると、とても美味しいです。
特に紫蘇ジュースは抗酸化作用があり美容や健康に大変おススメします。
無農薬　無消毒です。
本場　京都大原三千院のふもとの畑で作っています。
今の時期大変おすすめです！

古来より地元で大切に育ててきている赤紫蘇。
交雑しやすく、他品種やエゴマ、青紫蘇などと交雑しないよう徹底して管理しています。
他の交雑種とは色味も風味も全く異なります。

是非お試しください(^^)

雨天時は発送対応できない場合があります。
あらかじめご了承下さい

【参考】
紫蘇ジュース
作り方

材料【作りやすい分量】
赤しそ300g
砂糖500～600g
レモン汁30～50ml もしくはクエン酸(薬局で売っています)

しそはたっぷりの水で3回ほど水を替えてきれいに洗う。ざるにあげて水けをきり、茎があれば取り除く。

鍋に水（1.5L）を沸かして半量のしそを入れ、しそが緑色になるまで約3分ゆで、ボウルで受けたざるにあげて煮汁をとる。煮汁を鍋に戻し、残りのしそを加えて同様に煮汁をとる。ざるにあげたしその粗熱がとれたらボウルにしぼり入れる。

煮汁を鍋に戻し、砂糖を入れて煮溶かす。粗熱がとれたらレモン汁を加える。熱湯消毒した保存びんに入れる。