中華料理の文化史

「中華料理の文化史」
張競
定価: ￥ 858

画像を載せたように、
25ページに付箋を剥がした時に少し傷ついた箇所があります。
ご理解の上で、ご購入お願い致します。

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フカヒレ、北京ダック等の歴史は意外に浅い。ではそれ以前の中華料理とは？　孔子の食卓から現代まで、風土、異文化交流から描きだす。