弱火コントロールで 絶対失敗しない料理 水島弘史

科学的根拠に基づいた火加減のコントロールで、料理の失敗を防ぐための調理理論とレシピを解説した一冊です。 - 著者: 水島弘史 - 出版社: 幻冬舎 - 定価: 本体1300円+税 ご覧いただきありがとうございます。