Carl Schmidt Sohn 刺身包丁 西ドイツ製 ステンレス特殊鋼

1829年創業、ドイツ・ゾーリンゲンの老舗刃物メーカーCarl Schmidt Sohn製の刺身包丁です。

現在では希少な「WEST GERMANY（西ドイツ）」時代に製造された一本です。鋼材には包丁用として高い評価を受けるドイツ製高級ステンレス特殊鋼「4116」を採用。
優れた耐食性と切れ味を兼ね備え、野菜や魚の切り身、肉など比較的柔らかい食材の調理に適しています。刃は薄く仕上げられており、食材の繊維を潰しにくく、滑らかな切れ味が特徴です。
※元箱無しで発送させて頂きます。
【サイズ】
・全長：約33cm
・刃渡り：約20cm
・刃厚：約1.5mm
・重量：約100g

【刻印】
CARL SCHMIDT SOHN
SOLINGEN GERMANY
NO STAIN
ROSTFREI