新しい食品学実験 第4版

実験の時に使用していたため、写真のように様々な所に書き込みがあります。

食品科学に関する実験内容を詳述した教科書。

- タイトル: 新しい食品学実験 第4版
- 定価: 2300円
- 内容: 食品科学に関する実験内容が記載された教科書
- 特長: 実験手法や化学反応に関する詳細な説明
- 著者: 吉田 勇, 藤原 明, 渡邉 浩志, 荒木 幸子, 日月 智則, 関本 由香 共著

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