​【書き込みなし】調理学実験書 ―おいしさのメカニズムを探る― / 光生館

「調理学実験書 ―おいしさのメカニズムを探る―」です。
調理科学の基礎から実験の進め方まで網羅されており、大学や専門学校での実習に欠かせないテキストです。
​【商品詳細】
・書名：調理学実験書 ―おいしさのメカニズムを探る―
・編著：小川宣子・真部真里子
・発行：株式会社 光生館
・定価：2,200円（税込）
・ISBN：978-4-332-05044-5
​【状態】
・表紙：目立った傷や汚れはなく、全体的にきれいな状態です。
・中身：一通り確認しましたが、書き込みやマーカーなどはございません。
（※素人検品のため、微細な見落としはご容赦ください。）
​未使用に近い良好なコンディションです。学習や実習にお役立てください。
​【発送】
水濡れ防止対策をして、迅速に発送いたします。

「他にも栄養士・調理師関連の教科書を出品しています。まとめて購入いただける場合は、お気持ち程度お値引きさせていただきますので、お気軽にコメントください！」

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