基礎日本料理教本 上下巻セット 柴田書店

日本料理の調理技術を体系的に解説した専門書で、魚の捌き方など基礎から学べる実用的な二冊セットです。 十年程前に勉強しょうと購入しましたが全く読まずに書棚に保管してありました。 ２冊セットでご購入ご検討お願いします。 - タイトル: 基礎日本料理教本 - 著者: 仲田雅博 - 監修: 山田晴一郎 - 出版社: 柴田書店 - 巻数: 上・下巻セット 定価　上巻2700円+税 下巻2700円+税 ご覧いただきありがとうございます。