食事設計と栄養・調理 【健康・栄養科学シリーズ】

食事設計の基礎から栄養学、調理の理論までを網羅した、栄養学を学ぶ専門家向けの教科書です。

- タイトル: 食事設計と栄養・調理
- シリーズ名: 健康・栄養科学シリーズ
- 出版社: 南江堂
- 監修: 国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所
- 編集: 渡邊智子 / 渡辺満利子
- 定価: 2,750円（本体2,500円＋税10%）

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3枚目写真のように、小口のところが少し汚れていますが、それ以外に目立つ傷や汚れはございません。
書き込みはありません。見落としがある可能性もございますがご了承ください。