国産小麦のパンづくりテキスト ピッコリーノの天然酵母パン

国産小麦の品種ごとの特性や、天然酵母を用いたパン作りの技術を詳細に解説した専門的な一冊です。 とても説明や画像など具体的に掲載されており、パン作りをしていた時に最も参考になった本です。 - 著者: 伊藤幹雄・伊藤けい子 - テーマ: 国産小麦・天然酵母パン ご覧いただきありがとうございます。 中古商品とはなりますので細かな点が気になる方はご遠慮ください。