改訂 給食のための基礎からの献立作成

大量調理の基本から評価までを網羅した、給食管理の実務と献立作成を体系的に学べる専門書です。 - タイトル: 改訂 給食のための基礎からの献立作成 大量調理の基本から評価まで - 編著: 上地加容子, 片山直美 - 出版社: 建帛社 - 定価: 2,420円 ご覧いただきありがとうございます。