ローゼル苗3株

ローゼルの実は、生・加熱・乾燥を使い分けることで、さまざまな美味しさを楽しめます。 生のまま食べると、しっかりした酸味と食感が味わえます。 加熱すると味がまろやかになる上、天然のとろみ成分ペクチンを含んでいるので、ジャムやシロップ作りにもぴったり。

ローゼルの可食部分 ローゼルは花が咲き終えた後に、花弁の外側が大きくなって種を包みます。 この、種を包んでいる赤い部分が食用にされる部分です。
* 植え付け: 5月〜6月が適期です。寒さに弱いため、最低気温が10℃を下回る時期は屋内に入れるなどの対策が必要です。
* 環境: 日当たりと風通しの良い場所を好みます。1日6〜8時間以上の直射日光が理想的で、日が足りないと花つきが悪くなります。
* 収穫: 9月から11月頃に開花し、その後の肥大した赤い「がく」を収穫してハーブティーやジャムに利用します。