食品学実験 Nブックス 実験シリーズ

食品学の実験手法を体系的にまとめた、学生や専門家向けの学習参考書です。

- タイトル: 食品学実験
- シリーズ: Nブックス 実験シリーズ
- 編者: 青柳 康夫、有田 政信
- 出版社: 建帛社
- 定価: 2,310円

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