カレーリーフ ガラムマサラ 奏様専用

カレーなど 特に南インドやスリランカで多用され、カレーをはじめとする様々な料理に用いられています。 南インドでは、油を熱してホール状のスパイスを加え、香りを出したものを調理の仕上げに加える手法（テンパーリング）がよく使われますが、その際にカレーリーフも使われることが多いです。