京料理便利百科 京都料理芽生会編 淡交社

京料理便利百科』（京都料理芽生会編／淡交社）です。 プロの技や季節ごとの京料理のコツ、調理道具などが分かりやすくまとまった一冊です。和食や京都の味に関心のある方、お料理のレパートリーを広げたい方におすすめです。 京料理の伝統的な技法や季節の献立を網羅した、料理人必携の専門書です。 - 書籍名: 京料理便利百科 - 編者: 京都料理芽生会 - 出版社: 淡交社 【商品の状態】 経年による天(上部)に少し茶色の点々がありますがそれ以外は外面、中面きれいな状態で、通読には問題ありません。 中古品・自宅保管にご理解いただける方のご購入をお願いいたします。 水濡れ防止対策をして丁寧に梱包し、発送いたします。