いつもの料理が変わる だしのとり方　 だしを極める　2冊セット

２冊まとめての出品になります。 １冊目 予約の取れない店の「だし」の基本を徹底解説し、和・洋・中の料理に生かせるノウハウを収録した実用的なレシピ本です。 - 監修: 小久保茂紀 - 出版社: 笠倉出版社 - 内容: だしの基本と和・洋・中のレシピ紹介 ２冊目 料理のプロが、うま味を引き出す極意を教える - 監修: 村田吉弘、高橋善郎、本田祥子 - 出版社: 宝島社 - 内容: 料理を格上げする和食の要"だしの世界" ご覧いただきありがとうございます。