野菜だけ?　野菜料理大図鑑 目からウロコの野菜まるごと料理術 大谷ゆみこ

野菜だけ? ー野菜料理大図鑑 目からウロコの野菜まるごと料理術ー 大谷 ゆみこ：著 2006年2月１日発行初版第２刷 ダイコン２本、ジャガイモ３ｋｇ、ハクサイ１個。季節の畑の恵みは、いつもドン！とまとめてやってきます。これまでの野菜料理のイメージをくつがえす料理術で、大地の元気を丸ごと食卓にのせて味わいましょう。 野菜でメインディッシュを！ 砂糖は使わない！ 皮もアクも丸ごと食べる！ 美味しさの最高潮をとどめる！ 時間をおいておいしく！ なかなかに斬新な料理本です。 今時のきれいな料理本とはちょっと印象が異なるかもしれません。 白黒ページなどなにか古めかしさを感じるかもしれません。 192頁、充実した内容です。 【著者】 大谷ゆみこ（オオタニユミコ） 暮らしの探検家・食デザイナー。カラダと地球の元気を同時に取り戻すことができる穀物中心のベジタリアン食生活を「未来食」として提案。東京都文京区で創作雑穀料理とノーシュガーデザートが人気の「つぶつぶカフェ」を運営。クッキングセミナーも開く。２００１年に穀物と野菜の創作料理を提案するピースアースフードケータリングの専門会社「チームＥ」を発足。エコウエディングパーティのコーディネートやエコイベントの料理コーディネートに注目が集まっている。暮らしの拠点は山形県飯豊山麓の自然豊かな谷あいの土地に建てた自前のエコハウス「いのちのアトリエ」。雑穀をシンボルに食からピースアースな暮らしを考える市民団体「いるふぁ」代表。現在、年３回発行の雑誌タイプ書籍『つぶつぶ』に力を注いでいる。 ・・・ カバーに若干のよれ、痛み。（写真9,10） 中扉にわずかな汚れ部分。（写真11　右端中央当たり） 本は概ね良い状態です。 価格は適正価格で提示しております。 値引き交渉はご遠慮ください。 大変失礼とは存じますが、すり替えなどを避けるため、返品はお受けしません。ご購入前に十分にご検討ください。質問などございましたらお気軽にお寄せください。 発送の関係でらくらくメルカリ便⇌ゆうゆうメルカリ便に変更する場合があります。いずれも匿名配送です。予めご了承ください。