「食育」批判序説 : 「朝ごはん」運動の虚妄をこえて、科学的食・生活教育へ

「「食育」批判序説 「朝ごはん」運動の虚妄をこえて、科学的食・生活教育へ」
森本芳生
定価: ￥ 3,080

#森本芳生 #本 #BOOK #人文 #社会

食育基本法は「食」を介した国家総動員法である。現代栄養学の教育領域への安易な援用を戒め、朝ごはん推進運動に科学的根拠がないことを指摘。問題視される「孤食」がむしろ日本の伝統であることを説き、官・民・学の連携による食育推進運動を鋭く批判する。