久國 小出刃包丁 刃渡り130mm

廃盤の久國作の包丁です。

小さい魚の仕込みに使用していましたが使用しなくなって少しサビが出たものを磨きました。
厚み、重みがあるため叩く作業にも向いており、ご家庭でも冷凍のお肉を切るようなどにも使っていただけると思います。