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中華物産 中国調味料 糟卤 3本
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商品の説明
上海名物、お酒の風味がきいた個性的な調味料です。 原材料：水、香糟（こうじ）、紹興酒、食塩、ネギ、生姜、花椒、小茴香、グルタミン酸ナトリウム 内容量：500ml/本 賞味期限：2022年09月09日 糟鹵(そうる)は黄酒(老酒など)に八角やウイキョウ、しょうがなどの香辛料を加えて作られた、 お酒の風味が利いた上海料理に使われる個性的な調味料です。 煮込み料理や冷菜、 つけだれなどに使用します。 日本では酔っ払い蝦の際に使用する調味料として有名です。 上海風 豚角の冷菜 （糟肉） ＜材料＞ 豚肉塊状 500ｇ 糟鹵 300ｇ ＜作り方＞ １．豚の塊を湯から20分中火でゆでる。 ２．肉をスライスに切って、冷めたら、糟鹵も加えて、冷蔵庫に入って一晩を漬けたら出来上がります。 枝豆、エビもおいしいですよ。
半年以上前
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