仙禽 日本酒 3本セット 飲み比べ

仙禽の異なる味わいを楽しめる日本酒3本セットです。

- 銘柄: 仙禽
- セット内容: 
 モダン 参式 発泡原酒 720ml
 モダン 肆式 貴醸酒 720ml
 レトロ 壱式 火入 720ml
- 特記事項: 2026年4月製造、13％、要冷蔵


仙禽（せんきん）は、栃木県さくら市にある酒蔵 株式会社せんきん が造る日本酒ブランドです。1806年（文化3年）創業の歴史ある蔵ですが、近年の日本酒ブームを牽引した革新的な銘柄の一つとして知られています。  

仙禽最大の特徴は、ワインの世界の「ドメーヌ」を日本酒に持ち込んだことです。
* 仕込み水と同じ水脈上で育った酒米を使用
* 土地の個性（テロワール）を酒に表現
* 地元・さくら市の米と水に徹底的にこだわる
という考え方で酒造りをしています。  

従来の「辛口で淡麗」という日本酒像とは異なり、
* 白ワインのような酸味
* 果実を思わせる香り
* ジューシーな甘み
が特徴です。

元ソムリエ経験を持つ蔵元の発想から生まれた酒質で、洋食との相性も高く評価されています。  

近年は「江戸返り」を掲げ、
* 生酛（きもと）造り
* 木桶仕込み
* 酵母無添加
* 有機栽培米
など、江戸時代の酒造りを現代的に再解釈する挑戦を進めています。