【エチオピア】モカ・シダモＧ４①　コーヒー生豆 １kg

#三瓶睡蓮＆Cafe　

生豆ですので焙煎してお飲み下さい。
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地域 エチオピア　シダモ地区
業態 小農家
加工方法 ナチュラル
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■エチオピアは、コーヒー豆の原産地として知られる。

■ 日本ではコモディティ商品として人気の高いシダモG4ですが、通常味わいの安定性に欠けています。こちらは原料を調達する村や精選所を指定し、より純度の高い豆を揃え、ロットによるブレをできるだけおさえ、安定的に調達する手法を行っております。 

■自社で精選ステーションを持つHailesllasie社(ハイレスラシエ)と組んでお届けするシダモは、原料の出所・精選所を村単位にまで絞ったロットです。 コモディティにちょっと手を加えるこの手法でお届けしたいコンセプトは「普段使いできるけど、いつものヤツよりちょっと良い」というもの。 ピカピカのスペシャルティにこだわるのではなく、価格をおさえながら、ひと工夫することでほんの少し品質が良くなるという、新たな価値を提供する商品になります。

 ■このコンセプトは「贅沢なものは出せないけれど、来客に対してちょっとしたおもてなしをしたい」というエチオピアの伝統儀式・コーヒーセレモニーに通ずるものでもあるため、The Ceremony”というブランド名が付けられております。

■独特の酸味と香りを持ち日本で人気の高い商品といえる。

■単品・ブレンドどちらにも使える豆です。
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◆名称：コーヒー豆
◆原材料：コーヒー豆
◆保存方法：直射日光と高温多湿を避け、
　　　　　　保存して下さい。
◆賞味期限：焙煎日より３０日
（生豆は１年以内にお使い下さい）
◆販売者：三瓶睡蓮＆Cafe

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種類...コーヒー豆

特徴...自家焙煎