堺孝行 包丁・パレットナイフ・調理器具セット販売　（バラ売りも可能）

すべての商品が元、パテシエが使用していたプロ仕様のものとなります。 堺孝行のステンレス製包丁を含む、製菓や調理作業に役立つ実用的な調理器具のセットです。 元々、パテシエが使用していたプロ仕様のものとなります。 - ブランド: 堺孝行 (SAKAI TAKAYUKI) - 素材: ステンレススチール - セット内容: 包丁3本、パレットナイフ2本、フォーク、スクレーパー、フック計8点 - 生産国: 日本 「最初の添付の写真の左側から」 ⓵堺孝行（さかい たかゆき）製のグランドシェフシリーズの筋引包丁です。錆びにくく切れ味が持続しやすいスウェーデンINOX鋼を使用しています。特徴的な赤と黒のマイカルタ素材のハンドルが採用されています。この細長い形状の包丁は、主に肉の筋引きやケーキなどのスライスに適しています。 ② ミソノ（Misono）社のスウェーデン鋼を使用した特製鍛造の筋引包丁です。ブレードには「MISONO」、「SWEDISH STEEL」、そして「特製鍛造」という刻印が見られます。スウェーデン鋼は切れ味の良さと研ぎやすさで知られる、高純度の特殊鋼です。 ③ メーカー・銘柄: 「東源正明」は、東京打刃物（とうきょううちはもの）の銘として知られる由緒ある刃物製作所・ブランドです。 プロの職人が道具にこだわり、「東源正明」に特注、あるいは本職用として仕入れて大切に使っていた非常に価値のある名品です。 この包丁のように「刃渡りが非常に長く」「刀身の幅（縦幅）が狭くまっすぐ」な形状は、長い距離を一引きでスパッと切ることができるため、切り返しの段差をつけず、ケーキの切断面を最も美しく滑らかに仕上げるために必須の形となります。 ⓸パレットナイフ ブレードの根元が絞られており、木柄に3つのリベット（鋲）で固定されているプロ仕様」のタイプとなります。 販売個数については、ご相談に応じて価格設定させて頂きますのでお気軽にお声掛けください。 ⓵ 刃渡　約43センチ　19,000円 ② 刃渡　約39センチ 18,000円 ③ 刃渡　約36.5センチ15,000円 ⓸刃渡　約24センチ　 3,000円 ⑤刃渡　約12.5センチ　2,500円 ご覧いただきありがとうございます。