低温スチーミング入門

100℃未満の低温で食材の旨味と食感を最大限に引き出す、新しい調理法の理論と実践を解説した専門書です。

中身は書き込みがありません。カバーにはサビがあります。
自宅保管品のため、状態については写真をご確認のうえ、ご理解いただける方よろしくお願いいたします。

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