CONRAN ON RESTAURANTS テレンス・コンランでディナーを

TERENCE CONRAN ON RESTAURANTS テレンス・コンランでディナーを 定価5800円（税別） 既に廃盤となっている貴重な一冊かと思います。 表紙と裏表紙には多少の折れ汚れありますが中はきれいです。 部屋の整理のため出品します。 テレンス・コンランは、家具、インテリア用品のデザイナーであり、現代のレストラン業界を代表するひとりでもあります。ロンドンを中心に、パリ、ニューヨーク、ストックホルムの各都市に、独自の発想を盛り込んだユニークなレストランを次々と展開し、成功をおさめてきました。1950年代にフランスの豊かな食生活に刺激を受けて事業に「飛び込んだ」いきさつから筆を起こし、レストラン経営に欠かせない重要な諸要素に焦点をあてながら、豊かな経験をもとに、国際的視野や未来への展望など、彼独自の「レストラン哲学」を鮮やかに語っています。 カラー写真：約300点