業務用大粒南高熟成梅干し 正味重量　1000g

業務用にお得な熟成梅干し。
業務用は勿論賞味期限が長く家庭.贈答用はとしてもお得な商品です。
本番紀州で自家栽培した南高完熟梅を塩だけで浸けた昔ながらの無添加熟成白干し梅、A品大粒サイズ（3L）   衛生管理下一粒づつ厳選.手詰し発送しますが輸送途中の落下や衝撃での酷い偏りや潰れ等ある場合は配送業者にご相談下さい。
果肉が厚いのが特徴の紀州南高梅を自家栽培、完熟梅を天然粗塩で２年間漬け込み天日干し後、壺でじっくり熟成し酸も穏やかな梅干し、昔ながらのほろ酸っぱい無添加梅干し(塩分18%含有)    表面に白く付着している粉がある場合、これは熟成保存中に吹き出した塩なのでそのまま召し上がれます。一年目に漬けた新鮮な梅干しは酸味が強く芯が舌に刺さる様な酸っぱさの食感が残りますが、時間が経つにつれて酸っぱさながらも酸が均一になり酸味が穏やかになり保存中に風味が発達します。時間が経つと梅の香りや梅の独特な風味がより豊かになります。
又酸っぱい梅を砂糖醤油に塗して美味しく召し上がれます。塩辛いのが苦手な方は水に塩を少し入れ一昼夜置くと脱塩され（お湯に浸けると半分の時間）それを暫く干して砂糖やはちみつにつけておくとはちみつ梅として召し上がれます。（脱塩、減塩した梅はできるだけはやく召し上がり下さい)又塩辛い熟成梅干しを米一合につき一粒入れ炊き上がったごはんで作るおにぎりは又美味しいです。試して下さい。梅干しを長期間保存する場合は密閉容器に入れ変えて冷暗所か冷蔵庫で保管してださい。
名称　　梅干し　国産梅(和歌山県)
原材料　梅　天然粗塩　
賞味期限　発送から一年間
容器　ビニール袋で密閉、コンパクトbox発送
保存方法　容器に入れ直射日光を避け涼しい冷暗所か冷蔵庫
食品衛生法　和歌山県湯浅保健所営業許可済　PL保険加入
製造、販売　まるたま農園