クール便　新生姜　節の部分　新鮮　2キロ入り ジンジャーエールや佃煮などに。

新鮮な生姜の節です。
2.キロ入りです。

収穫したての生姜をクール便で発送いたします。

生姜パウダー作りや佃煮など、加工用におすすめです。

生姜は湿気がこもると傷みやすいため、ビニール袋には入れず、そのままリサイクル箱に入れて発送いたします。ご理解いただける方のみご購入をお願いいたします。

和歌山県からの発送です。
鮮度保持のため、翌日お受け取り可能な地域の方を希望しております。
翌々日以降のお届け地域の方もご購入いただけますが、多少鮮度が落ちる場合がございますので、ご了承の上ご購入ください。

ご不明な点がございましたら、お気軽にコメントください。
よろしくお願いいたします。


【生姜の節（ふし）の活用方法】

■特徴：
繊維が太く硬いが、香りと辛味が一番強い部分。
「煮出して風味を使う」か「細かく刻む」のがおすすめ。

■おすすめの料理法：
1. 煮物・魚の煮付け
⇒ 包丁の腹などで「叩いて潰してから」鍋に入れると、香りと臭み消し効果がアップ。
2. 佃煮・生姜そぼろ
⇒ 繊維を断ち切るように細かく刻み、醤油・砂糖・みりんでじっくり煮詰める。ごはんのお供に。
3. ジンジャーシロップ・生姜湯
⇒ 薄切りにして砂糖と水で煮詰める。硬さを気にせず強い風味を抽出できる。

■下処理のコツ：
・皮はスプーンの先で汚れを軽くこそげ落とす程度でOK（皮の裏に旨味があるため）。
・刻むときは、繊維の向きに対して「直角」に包丁を入れる。
・使わない分は、そのまま冷凍保存も可能。