ヘンケルス 牛刀 約170mm ROSTFREI 木柄 洋包丁 研ぎ済み

ヘンケルスの牛刀包丁です。 素人ではありますが研ぎと磨きを行っています。 400→1000→6000→約10000番天然砥石で研いでいます。 ※素人仕上がりのため仕上がりはご了承ください。 包丁がいいため、コピー用紙がスルスル切れます。 トマトは力を入れなくてもまな板と平行に切ることができます。 J.A. HENCKELS INTERNATIONALの ROSTFREIシリーズの洋包丁です。 木製の三本鋲ハンドルで、 肉・魚・野菜など幅広い調理に使用できる 牛刀タイプになります。 【ブランド】J.A. HENCKELS INTERNATIONAL 【刻印】ROSTFREI 【種類】牛刀／洋包丁 【刃渡り】約17cm 【全長】約30cm 【柄】木製・三本鋲 ※素人採寸のため多少の誤差はご了承ください。 実際に使用していた中古品です。 刃には使用や研ぎによる細かな傷、 擦れ、研磨跡などがあります。 両面を磨いていますが、新品同様の 鏡面仕上げではありません。 木柄にも使用に伴う擦れや色落ち、 経年による使用感があります。 鋼材の詳細や製造年代については不明です。 状態については写真を多めに掲載していますので、 画像を優先してご判断ください。 中古包丁や素人による研ぎ・磨きに ご理解のある方にお願いいたします。