日本料理技術大系 技術資料 1巻 2巻 3巻 3冊セット

日本料理の調理技術や下ごしらえを写真付きで詳細に解説した専門書3冊セットです。 カバーはありません。 4枚目の写真にありますが、外装に薄い汚れはありますが、中身に使用感はありません。 - タイトル: 日本料理技術大系 技術資料 I・II・III - 編著者: 阿部孤柳 - 発行所: 株式会社ジャパンアート社 - セット内容: 第1巻、第2巻、第3巻（計3冊） 現在は絶版になっています。 即購入OK・コメントなしOK 素人保管のため神経質な方はご遠慮ください ご覧いただきありがとうございます。