包丁 筋引き 真久作 再生品6386

筋引き 刃渡り約21.6cm 232g 背は真ん中付近で約2.0mmです。堺のマック株式会社のブランドです。現行のカタログには載ってない一昔前のモデルみたいです。両刃ですが素材は非常に非常に硬いステンレス鋼です。非常に頑丈でずっしり感がありマックにこんな包丁シリーズがあったのかとマックを見直す位の質感です。刃持ちもかなりいいと思います。刃も柄もそれほどの消耗感はなくまだまだ当分使えそうです。しっかり研いで刃を付けて磨きました。
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