食品学名論・食品加工学

食品学と加工技術に関する専門書で、246ページの内容を収録。

- タイトル: 食品学名論・食品加工学
- 著者: 谷口亜耶子
- 出版社: 光生館
- ISBN: 978-4-323-24006-2
- ページ数: 246ページ

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