【たじよう様専用】【令和3年秋収穫】【ササニシキ 玄米5kg】山形置賜飯豊

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【ササニシキ　令和3年秋収穫】

めしゆたかファームでは今では珍しくなったササニシキを2019年から育てております。

かつては日本のお米といえばササニシキとこしひかりでしたが、ササニシキは病気冷害に弱く、稲は倒伏しやすく育成が難しいため、すっかり目にする機会がなくなりました。

粘り気が少ないさらりとあっさりとした食感は和食との相性抜群。

その控えめな甘さは繊細な料理、ネタの味を引き立てます。

食べ飽きしない、正に和のお米です。

病害、特にいもち病に弱いですが、めしゆたかファームでは疎植栽培にて丈夫な稲を育てており、ササニシキの稲もすくすくと病害に負けず育っております。

疎植栽培と牛ふん堆肥で育て上げたササニシキは一粒一粒が大ぶり、さらっとしたくせのない抜群の食味はいくらでも食べれてしまいます。

希少な置賜飯豊のササニシキをお楽しみくださいませ。


【めしゆたかファーム】

めしゆたかファームでは米沢牛20頭ほど飼育しており、お米づくりの過程で穫ることができる稲わら、田んぼ周りの雑草を牛たちの食事として提供し、その牛糞を堆肥として田んぼへ散布、自家製堆肥による循環農業を実践。
必要のない窒素散布を控え、田んぼに負担をかけず、地力を活かした農法を心がけております。

生産者：梅津義浩