クール便　新生姜の節3kg入り　ジンジャーエール、佃煮などの加工用　新鮮

新鮮な生姜の節です。3キロ入りです。

収穫したての生姜をクール便で発送いたします。

ジンジャーエールや佃煮など、加工用におすすめです。

生姜は湿気がこもると傷みやすいため、ビニール袋には入れず、そのままリサイクル箱に入れて発送いたします。ご理解いただける方のみご購入をお願いいたします。

和歌山県からの発送です。
鮮度保持のため、翌日お受け取り可能な地域の方を希望しております。

「発送地域について」
「和歌山県からの発送になります。遠方（北海道・沖縄・離島など）は送料負担が大きいため、申し訳ありませんが発送をお断りする場合があります。購入前にコメントでご相談ください。」

よろしくお願いいたします。


【生姜の節（ふし）の活用方法】

■特徴：
繊維が太く硬いが、香りと辛味が一番強い部分。
「煮出して風味を使う」か「細かく刻む」のがおすすめ。

■おすすめの料理法：
1. 煮物・魚の煮付け
⇒ 包丁の腹などで「叩いて潰してから」鍋に入れると、香りと臭み消し効果がアップ。
2. 佃煮・生姜そぼろ
⇒ 繊維を断ち切るように細かく刻み、醤油・砂糖・みりんでじっくり煮詰める。ごはんのお供に。
3. ジンジャーシロップ・生姜湯
⇒ 薄切りにして砂糖と水で煮詰める。硬さを気にせず強い風味を抽出できる。

■下処理のコツ：
・皮はスプーンの先で汚れを軽くこそげ落とす程度でOK（皮の裏に旨味があるため）。
・刻むときは、繊維の向きに対して「直角」に包丁を入れる。
・使わない分は、そのまま冷凍保存も可能。