食品学各論 第4版 栄養科学シリーズNEXT

食品学および食品衛生を専門的に解説した、栄養学学習者向けの標準的な教科書です。

- 書籍名: 食品学各論 第4版
- シリーズ名: 栄養科学シリーズNEXT
- 編者: 小西洋太郎・辻 英明・渡邊浩幸・細谷圭助
- 出版社: 講談社
- 定価: 本体2600円（税別）

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