ジャガイモ(アンデスレッド)、1kg

名称　じゃがいも(アンデスレッド)
内容量　1kg、1個あたり100g前後、9〜12個程度
⭐︎内容量変更できますのでお問い合わせ下さい。
消費（賞味）期限 到着後２週間
保存方法　常温もしくは冷蔵

アンデスレッドってどんなジャガイモ？
アンデスレッドは、皮が鮮やかな赤色で、中身が明るい鮮黄色のジャガイモです。まるでサツマイモのように見えることもありますね。別名では「ネオデリシャス」や「レッドアンデス」「アンデス赤」とも呼ばれています。

見た目と食感
アンデスレッドは丸いこぶしのような形をしており、皮が薄いのが特徴です。果肉は粉質で、部分的に赤い色が差すこともあります。加熱すると「ほくほく」とした食感になり、甘みや旨みがとても感じられます。

調理のポイント
このホクホク感は、ポテトサラダやコロッケに最適です。ただし、煮崩れしやすい性質があるので、煮込み料理に使う際は注意が必要です。

栄養と保存
アンデスレッドの鮮やかな黄色い果肉は、βカロテンを豊富に含んでいる証拠です。また、休眠期間が短いため、芽が出やすい傾向にあります。すぐに使わない場合は、新聞紙に包んで冷蔵庫の野菜室で保存するのがおすすめです。